Có nên sử dụng máy Bơm màng trong ngành thực phẩm và đồ uống
Có nên sử dụng máy Bơm màng trong ngành thực phẩm và đồ uống
Blog Article
Có nên sử dụng máy Bơm màng trong ngành thực phẩm và đồ uống
Máy bơm chuyên dụng cho ngành thực phẩm
Máy bơm cho ngành thực phẩm
Trong ngành sản xuất thực phẩm, nước không chỉ là một nguyên liệu thiết yếu mà còn quan tâm đặc biệt đến chất lượng và độ an toàn của sản phẩm. Một hệ thống bơm nước không đạt tiêu chuẩn có thể dẫn đến ô nhiễm vi khuẩn, hóa chất, hoặc thậm chí làm hỏng cả lô sản phẩm. Vậy đâu là giải pháp tối ưu? Hãy cùng khám phá các dòng máy bơm chuyên dụng dành riêng cho ngành thực phẩm những thiết bị không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe nhất.
Về read more tầm quan trọng của an toàn và vệ sinh trong ngành thực phẩm
Sản xuất thực phẩm đòi hỏi sự kiểm soát nghiêm ngặt từ nguồn nguyên liệu đến quy trình chế biến. Nước sạch là yếu tố sống còn, từ việc rửa nguyên liệu, pha chế, đến vận chuyển các dung dịch như sữa, nước trái cây hay nước sốt. Nếu máy bơm không được thiết kế đúng chuẩn, vi khuẩn như E.coli hay Salmonella có thể dễ dàng phát triển, gây nguy hiểm cho người tiêu dùng.
Trước thực tế đó, các tiêu chuẩn quốc tế như FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ), HACCP hay EHEDG đã đặt ra yêu cầu khắt khe cho thiết bị trong ngành thực phẩm, đặc biệt là máy bơm nước. Đây chính là lúc các dòng máy bơm chuyên dụng phát huy vai trò quan trọng.
Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn cho máy bơm thực phẩm
Không phải bất kỳ máy bơm nào cũng phù hợp để sử dụng trong ngành thực phẩm.
- Vật liệu chế tạo: Máy bơm phải được làm từ thép không gỉ (inox 304 hoặc 316), chống ăn mòn và không gây phản ứng hóa học với thực phẩm.
- Thiết kế không gian chết: Các góc khuất hay khe hở là nơi vi khuẩn dễ tích tụ. Máy bơm chuyên dụng được thiết kế trơn tru, loại bỏ hoàn toàn nguy cơ này.
- Khả năng vệ sinh (CIP): Hệ thống Cleaning in Place cho phép làm sạch máy bơm ngay tại chỗ mà không cần tháo rời, tiết kiệm thời gian và đảm bảo vệ sinh.
- Chứng nhận tiêu chuẩn: Các máy bơm đạt chuẩn FDA, EHEDG hoặc 3-A Sanitary Standards là lựa chọn đáng tin cậy.
Những yếu tố này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn đảm bảo doanh nghiệp tuân thủ quy định pháp luật.
Cách chọn mua máy bơm dùng trong thực phẩm hiệu quả nhất
Máy bơm dùng trong thực phẩm là dòng máy bơm được sử dụng để chuyển sản phẩm từ nơi này sang nơi khác, từ các boong đầy xi-rô ngô cho nước giải khát cola; là thiết bị không thể thiếu trong quá trình bơm nguyên liệu chế biến trong ngành F&B.
Máy bơm dùng trong thực phẩm là gì
Một trong những vấn đề với việc bơm là khả năng làm hỏng sản phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng khi xử lý các sản phẩm nhớt có giá trị cao như mật ong, sữa, trứng và kem, nơi mà bất kỳ sự mất mát nào của sản phẩm đều có thể gây thiệt hại về tài chính.
Độ nhớt của các chất lỏng khác nhau có thể bị ảnh hưởng, dẫn đến các vấn đề như nước sốt chảy hoặc tách rời hoặc các sản phẩm sữa bị khuấy không mong muốn. Đối với các vật liệu có chứa chất rắn, ví dụ như hỗn hợp trái cây, loại máy bơm không phù hợp có thể dễ dàng làm hỏng phần chất rắn làm giảm chất lượng hoặc tệ nhất là làm mất đi khía cạnh của sản phẩm mà bạn đang cố gắng bảo quản trong sản phẩm của mình.
Mặc dù các đặc tính vật lý và hành vi của nhiều loại thực phẩm đã được ghi chép đầy đủ, nhưng trong những trường hợp phức tạp hơn, cần phải hiểu đầy đủ về loại thực phẩm được xử lý để chỉ định loại bơm phù hợp cho cả sản phẩm và quy trình.
Vậy bơm thực phẩm là dòng máy bơm ngoài đáp ứng các yêu cầu, tiêu chuẩn về Vệ sinh an toàn thực phẩm ra, chúng còn phải đáp ứng được các điều kiện bảo tồn đặc tính cũng như hình dạng của lưu chất cần bơm.
Các dòng máy bơm dùng trong thực phẩm
Ngoài việc được thiết kế để xử lý sản phẩm của bạn, các máy bơm dùng trong thực phẩm cần đáp ứng các yêu cầu thông thường của thiết bị xử lý thực phẩm, chẳng hạn như Sạch sẽ tại chỗ (CIP) và Khử trùng tại chỗ (SIP).
Tùy thuộc vào phạm vi sản phẩm được xử lý và độ phức tạp của sản phẩm, việc này có thể được yêu cầu nhiều lần trong ngày giữa các lô sản xuất.
Có nhiều loại máy bơm khác nhau phù hợp để sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, bao gồm:
Bơm ly tâm thực phẩm
Bơm bánh răng thực phẩm
Bơm trục vít thực phẩm
Bơm màng thực phẩm
Bơm piston
Bơm lobe cánh khế
Bơm nhu động thực phẩm
Bơm định lượng thực phẩm
Bơm hút chân không
Máy thổi khí…
Trong bài viết này, GODO Việt Nam sẽ tập trung chia sẻ với các bạn về ba dòng bơm chính, nhưng lại ít được mọi người chia sẻ thông tin rộng rãi. Đó là:
Report this page